Makes about fifteen cookiesMacaron

Makes about fifteen cookies

Macaron Batter
1 cup (100 gr) powdered sugar
½ cup powdered almonds (about 2 ounces, 50 gr, sliced almonds, pulverized)
3 tablespoons (25 gr) unsweetened Dutch-process cocoa powder
2 large egg whites, at room temperature
5 tablespoons (65 gr) granulated sugar
Chocolate Filling
½ cup (125 ml) heavy cream
2 teaspoons light corn syrup
4 ounces (120 gr) bittersweet or semisweet chocolate, finely chopped
1 tablespoon (15 gr) butter, cut into small pieces
1. Line two baking sheets with parchment paper (good to use Glad Cook N Bake) and have a pastry bag with a plain tip (about 1/2-inch, 2 cm) ready.
2. Using a blender, grind together the powdered sugar with the almond powder and cocoa until fine enough.
3. In a mixer bowl, beat the egg whites until frothy then beat in the granulated sugar continue beating until very stiff and firm.
4. Carefully fold the dry ingredients, in two batches, into the beaten egg whites.
5. Pipe the batter on the prepared parchment-lined baking sheets in 1-inch (3 cm) circles (about 1 tablespoon each of batter), evenly spaced one-inch (3 cm) apart.
6. Rap the baking sheet a few times firmly on the counter top to flatten the macarons, then let them rest for 1 to 2 hours until a skin forms around the macarons and are not sticky/tacky to the touch.
7. Bake the macarons in a 350º F (180º C) oven for 3 minutes then decrease temperature to 325C and bake for another 3 minutes. If the oven is too hot, leave the oven door ajar for the rest of the baking time.

Chocolate Macarons

Результаты (русский) 1:

Составляет около пятнадцати печеньеMacaron тесто1 чашки (100 гр) пудрой сахара½ стакана сухого миндаль (около 2 унций, 50 гр, нарезанный миндаль, пылевидного)3 столовые ложки (25 гр) несладкий Голландский процесса какао-порошок2 больших яичных белков, при комнатной температуре5 столовых ложек (65 gr) гранулированный сахарШоколадная начинка½ чашки (125 мл) сливки2 чайные ложки света кукурузный сироп4 унции (120 гр) Горького или полусладкое шоколад, мелко нарезанный1 столовая ложка (15 г) сливочного масла, нарезать на мелкие кусочки1. линия 2 выпечки листы с пергаментной бумаги (хорошо использовать рады испечь N Кука) и кондитерский мешок с простой наконечник (около 1/2 дюйма, 2 см) готов.2. с помощью блендера, измельчить вместе сахарной пудры с порошок миндаля и какао до штрафа достаточно.3. в миску смеситель бить яичные белки до пенистой затем избили в сахар-песок продолжить избиение до очень жесткой и твердой.4. Аккуратно сложите сухие ингредиенты, в двух партиях, в взбитые белки.5. труба тесто на подготовленный пергамент облицованная выпечки листы в кругах 1-дюймовый (3 см) (около 1 столовую ложку каждого теста), равномерно один дюймовый (3 см) друг от друга.6. рэп лист выпечки несколько раз твердо на столешницей придавить macarons, а затем пусть отдых для 1-2 часа до формы кожи вокруг macarons и не липкое/липкий на ощупь.7. Выпекать macarons в духовке 350 º F (180 ° C) 3 минут, затем уменьшить температуру до 325C и запекать еще 3 минуты. Если печь слишком горячая, оставьте дверцу приоткрытой для остального времени выпечки.Шоколадный Macarons

Результаты (русский) 2:

Делает около пятнадцати печенье Macaron тесто 1 стакан (100 гр) сахарной пудры ½ стакана измельченных миндаль (около 2 унций, 50 гр, нарезанный миндаль, измельченный) 3 столовые ложки (25 гр) несладкого голландский процесс какао-порошок 2 больших яичных белка, в комнате температура 5 столовых ложек (65 гр) сахара-песка шоколадной начинкой ½ стакана (125 мл) жирных сливок 2 чайные ложки свет кукурузный сироп 4 унции (120 гр) горький или полусладкое шоколада, мелко нарезанного 1 столовую ложку (15 гр) сливочного масла, нарезать небольшими кусочками 1 , Линия две листы выпечки с пергаментной бумагой (хорошо использовать Рад Повар N Выпекать) и имеют кондитерский мешок с простой наконечник (около 1/2-дюймовым 2 см) готов. 2. Использование блендер, измельчить вместе сахарную пудру с порошком какао и миндаля до достаточно хорошо. 3. В чаше миксера, бить яичные белки до пенистый затем избили в сахар-песок продолжать взбивать до очень жесткой и фирмы. 4. Осторожно сложите сухие ингредиенты, в двух партиях, в взбитые белки. 5. Труба тесто на подготовленные пергаментных картонных листов выпечки в 1-дюйм (3 см) кружки (около 1 столовой ложке каждого из тесто), равномерно один дюйм (3 см) друг от друга. 6. Рэп лист выпечки несколько раз твердо на столешнице, чтобы сгладить Macarons, то пусть не отдохнуть от 1 до 2 часов, пока кожа вокруг форм Macarons и не липкий / липкий на ощупь. 7. Выпекать Macarons в 350º F (180º С) духовке в течение 3 минут, затем уменьшить температуру до 325C и выпекать в течение еще ​​3 минут. Если печь слишком горячая, оставьте дверцу духовки приоткрытой для остальной части времени выпечки. Шоколадные Macarons

Результаты (русский) 3:

делает около пятнадцати печенье


1 чашка макарон тесто (100 г), сахарная пудра
½ кубка измельченный миндаль (около двух унций, 50 GR, нарезанные миндаль, порошок)
3 столовые ложки (25 г) unsweetened голландский процесса, какао - порошок
2 больших яичные белки, при комнатной температуре
5 столовых ложек 65 (GR) песка сахар: шоколад наполнения
½ кубка (125 мл), густые сливки
2 чайные ложки легких кукурузный сироп.4 унции (120 г) Bittersweet или semisweet шоколад, мелко нарезанный
1 столовую ложку (15 GR) масло, разрезать на небольшие куски
1.вторая линия выпечки бюллетени с пергаментная бумага (хорошо использовать рад приготовить N печь) и имеет кондитерский мешок с простой совет (около 1 / 2 дюймовые, 2 см) готов.
2.с помощью блендера, измельчить вместе с миндальным порошок сахарной пудры и какао до тех пор, пока в порядке достаточно.
3.в миксере чаши,взбивала яичные белки пока воздушным тогда победил на сахар - песок продолжать биться, пока очень жесткой и твердой.
4.тщательно складывал сухие ингредиенты, в двух партий в избили яичные белки.
5.трубы тесто на подготовленные пергамент картонных выпечки бюллетени в 1 дюйм (3 см) "(около 1 столовую ложку каждой бьющий), равномерно расположенными на дюйм (3 см), кроме.
6.рэп выпечки лист несколько раз твердо на стойке сверху приглаживать macarons, пусть их отдых на 1 - 2 часа до кожи вокруг macarons форм и не липкие / безвкусно на ощупь.
7.люблю macarons на 350 градусов F (180 ° с) духовку на 3 минуты тогда снижение температуры до 325c и печь еще 3 минуты.если печь слишком жарко,из печи, дверь не закрыта для остальной части выпечки.

шоколад macarons