Zubereitung⇢ Den Reis in Wasser koc

Zubereitung
⇢ Den Reis in Wasser kochen bis alle Flüssigkeit
verdampft ist.
⇢ Mit Meersalz, Zucker und Reisessig abschmecken.
⇢ Abkühlen lassen.
⇢ Den Thunfisch mit dem Klebereis straff in Plastikfolie
zu glatten Würsten rollen.
⇢ Zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
⇢ In vier gleiche Sushi-Röllchen schneiden.
⇢ Eine Arbeitsschüssel mit Flüssigstickstoff füllen.
⇢ Eine zweite Arbeitsschüssel in Stickstoff halten, bis
sie eiskalt ist, und mit dieser die erste umgedreht
wie mit einem Deckel verschließen.
⇢ Kurz ruhen lassen: Die obere Schüssel wird durch
den Stickstoff darunter extrem kalt bleiben.
⇢ Nun auf die kalte Oberfläche der umgedrehten
zweiten Arbeitsschüssel kleine Espuma-Portionen
spritzen und dort 5 Sekunden liegen lassen, bis sie
gefroren sind.
⇢ Die Sushi-Röllchen in die Espuma sinken lassen.
⇢ Dann mit einem Löffel abheben und direkt servieren.
Die extreme Kälte sorgt dafür, dass das Wasabi noch
an Schärfe gewinnt

Результаты (русский) 1:

Подготовка⇢ Варить рис в воде до все жидкости испаряется.⇢ с морской соли, сахара и риса уксус по вкусу.Позвольте прохладной ⇢.⇢ тунца с клейкий рис плотно в пластик оберните ролл с гладкой колбасы.⇢ Два часа в холодильнике, дайте ему отдохнуть.⇢ Суши роллы же в четырех разрез.⇢ заполнить чашу с жидким азотом.⇢ провести вторую чашу в азоте, до Он замораживание холодно и с этим первый Перевернутый как закрыть крышкой.⇢ Короткий сторону: Чаша будет через верхний Азот, в том числе остаются очень холодно.⇢ Теперь на холодной поверхности перевернутое Вторая работа чаша небольшими порциями Эспума спрей и существуют, чтобы позволить 5 секунд, пока они замораживаются.⇢, что суши роллы позволяют Эспума падения.Затем снять ⇢ с ложкой и подавать непосредственно. Холода будет убедиться, что все еще васаби набирает резкость

Результаты (русский) 2:

Подготовка
⇢ риса в воде варить, пока вся жидкость
не испарится.
⇢ сезон с морской солью, сахаром и уксусом риса.
⇢ остынуть.
⇢ укрепляющий тунца с клейкого риса в пластиковую пленку
рулонов сгладить колбасы.
⇢ дать постоять два часа в холодильнике.
⇢ В сократить четыре равные суши-роллов.
⇢ заполнить чашу с жидким азотом.
⇢ провести второй чашу в азоте до
не холодно, и с этим первым перевернутой
близко крышкой.
⇢ пусть кратко сиденья: верхняя чаша
пребывание азота при очень холодной.
⇢ Теперь на холодной поверхности перевернутого
второй миске небольшой Espuma части
брызг и там может быть 5 секунд, пока они
не будут заморожены.
⇢ пусть падают суши-роллов в Espuma.
⇢ Затем встаньте с ложкой служить и непосредственно.
экстремальный холод гарантирует, что васаби еще
набирает остроту

Результаты (русский) 3:

подготовкавода кипит ⇢ риса до тех пор, пока все жидкостииспарения.⇢ reisessig морской соли, сахара и приправы.⇢ круто.⇢ тунца и klebereis натяжной пластиковой пленкигладкий сосиска в тесте.⇢ холодильник два часа отдохнуть.в четырех же ⇢ hobbing суши.один arbeitssch - ssel ⇢ заполнены жидкий азот.на второй arbeitssch ⇢ сохранить до тех пор, пока у ssel азотаОна была холодной, этот оборотКак закрыть крышкой.чаша от ⇢ короткий перерыв на:в том числе в ультра - холодной азота.⇢ теперь обратный холодной поверхностиВторая часть arbeitssch u ssel небольшой espumaшприц и оттуда 5 секунд, пока тызаморожены.⇢ суши espuma переключить на снижение.Затем с ложкой ⇢ непосредственно взлета, съедобные.крайне холодно также обеспечить горчицарезкость выиграть