To serve425 ml / 15 fl oz double cr

To serve

425 ml / 15 fl oz double cream, whipped, and sweetened to taste with vanilla sugar or good-quality vanilla ice cream
110 gm / 4 oz toasted flaked almonds (optional)


1. Pour 1.5 litre / 2½ pints water into a saucepan with a base diameter of 23-cm / 9-inch.

2. Stir in the sugar, lemon zest and juice, along with the vanilla pods.

3. Bring to simmering point and heat gently until the sugar has dissolved.

4. Meanwhile, using a potato peeler, thinly pare off the outer skin of the pears but leave the stalks intact. Then slice off a thin little disc at the base of each pear so that they can sit upright. Carefully remove a little of the core from the base of each pear, using the pointed end of the peeler.

5. Put the pears into the hot syrup in the saucepan and cover with a piece of baking parchment, which needs to cover the liquid to make sure the pears are submerged.

6. Simmer the pears in the syrup for 20 minutes, then, using a small skewer, test them to see if they are tender. If not, cook for a further 5 minutes and test them again.

7. Leave the pears to cool in the syrup, or they can be stored in the syrup in an airtight, polythene container in the fridge for a couple of days.

8. To make the sauce, put the broken-up chocolate, cream and liqueur into a heatproof bowl set over a pan of barely simmering water, making sure the bottom doesn’t touch the water, then, stir constantly as the chocolate melts until the sauce is smooth and glossy.

9. To serve, drain the pears and serve them with the hot chocolate sauce, and some vanilla ice cream or whipped cream. Or, serve the pears with crème Chantilly – whipped cream, which has been sweetened with vanilla sugar – and scatter toasted flaked almonds over the top.

Результаты (русский) 1:

Для обслуживания425 мл / 15 мл жирных сливок, взбитые и подсластить по вкусу ванильного сахара или хорошего качества ванильного мороженого110 gm/4 унции поджаренного хлопья миндаля (по желанию)1. залить 1,5 литра / 2½ пинты воды в кастрюлю с базовым диаметром 23 см / 9-дюймовый.2. Добавьте сахар, лимонную цедру и сок, наряду с стручки ванили.3. довести до кипения точки и тепла осторожно до тех пор, пока сахар не растворится.4. тем временем используя картофеля Овощечистка, тонко чистить от внешней кожуры груши, но оставить стебли нетронутыми. Затем отрезать тонкой маленький диск на базе каждого груша, так что они могут сидеть в вертикальном положении. Осторожно удалите немного ядра от основания каждого груша, используя острый конец энергичный.5. Положите груши в горячий сироп в кастрюлю и залить кусок выпечки пергамент, который должен охватывать жидкости, чтобы убедиться, что груши погруженной.6. груши в сиропа варить 20 минут, а затем, используя маленький шампур, проверить их, чтобы увидеть, если они не станут мягкими. Если нет, готовить еще 5 минут и проверить их снова.7. Оставьте груши для охлаждения в сироп, или они могут храниться в сироп в герметичном, полиэтилен контейнере в холодильнике на несколько дней.8. чтобы сделать соус, положить слом шоколад, сливки и ликер в теплозащитном шаре над кастрюлю едва кипящей воды, убедившись, что дно не коснуться воды, затем перемешать постоянно как шоколад тает до тех пор, пока соус является гладкой и глянцевой.9. чтобы служить, слейте груши и подавайте их с горячим шоколадным соусом и некоторые ванильное мороженое или взбитыми сливками. Или, служат груши с взбитые сливки – взбитыми сливками, который был подслащенный с ванильным сахаром – и разброс поджаренного хлопья миндаля над верхней частью.

Результаты (русский) 2:

Чтобы служить 425 мл / 15 жидких унций сливки, взбитые и подслащенные по вкусу ванильный сахар или хорошего качества ванильным мороженым 110 г / 4 унции тосты чешуйчатого миндаль (опционально) 1. Залить 1,5 л / 2 ½ пинты воды в кастрюлю с диаметром основания 23-см / 9 дюймов. 2. Движение в сахар, лимонную цедру и сок, вместе с стручков ванили. 3. Довести до кипящей точки и тепло мягко, пока сахар не растворится. 4. Между тем, с помощью картофелечистку, тонко срезать с наружной обшивкой из груш, но оставить стебли нетронутыми. Затем отрезать тонкий маленький диск на базе каждого груши, так что они могут сидеть в вертикальном положении. Осторожно снимите немного ядра от основания каждого груши, используя острый конец скрабом. 5. Положите груши в горячий сироп в кастрюлю и накрыть куском пергамента для выпечки, которая должна покрыть жидкость, чтобы убедиться, груши водой. 6. Варить на медленном огне груши в сиропе в течение 20 минут, затем, используя небольшой вертел, проверить их, чтобы увидеть, если они нежны. Если нет, готовить еще 5 минут и проверить их снова. 7. Оставьте груши остыть в сиропе, или они могут быть сохранены в сиропе в герметичном контейнере, полиэтилен в холодильнике в течение нескольких дней. 8. Для соуса, положить сломанный вверх шоколад, сливки и ликер в жаропрочную миску поставил над кастрюлю с медленно кипящей водой, убедившись, что дно не касается воды, то, постоянно помешивая, как шоколад не растает до соусом является гладкой и глянцевой. 9. Чтобы служить, процедить груши и обслуживать их с горячим шоколадным соусом, и какой-то ванильным мороженым или взбитыми сливками. Или, служить груши с кремом Шантильи - взбитые сливки, которая была с сахаром ванили - и разброс тосты хлопьевидных миндаль сверху.

Результаты (русский) 3:

служить

425 мл / 15 FL оз двойные сливки, взбитые и сладкие на вкус, с ванильным сахаром или качественных ванильное мороженое
110 гм / 4 оз поджарили раскрытый миндаль (факультативно)


1.Pour 1,5 л / 2,5 литра воды в кастрюле с базы диаметром 23 см / 9-inch.

2.переполох в сахара, лимонной цедрой и сок, наряду с ванильным капсулы.

3.предать, и тепла, нежно, пока сахар расстворился.

4.тем временем, используя картофелечистка, тонко сцвк от внешних кожи груши, но из стеблей в целости и сохранности.потом режешь с тонкой маленький диск на базе каждая груша, так что они могут сидеть прямо.тщательно удалить немного ядро из базы каждая груша, используя отметили окончание пилер.

5.положи груши в горячий сироп в сковородку и накрываем куском пищевой пергамент, который должен охватывать жидкости, чтобы убедиться, что груши погружены.

6.варить груши в сироп на 20 минут, затем, используя небольшой колюсь, проверить их, чтобы увидеть, если они нежны.если нет, готовить еще 5 минут и проверить их снова.

7.оставьте груши для охлаждения в сироп,или они могут храниться в сироп в герметичный контейнер, полиэтилен, в холодильнике в течение нескольких дней.

8.сделать соус, положи расстались шоколад, сливки и ликер в heatproof чаши, установленный над кастрюлю едва не вода, убедиться, что дно не трогать воду, а потом, как шоколад тает до постоянно помешивать соус гладкой и блестящие.

9.служить,