Eva Frick's eyes are the same shade

Eva Frick's eyes are the same shade as her electric turquoise tennis shoes. They are so arresting that it can be hard to concentrate on her soft-spoken and humble answers to my somewhat persistent questions about how a young lady like herself, who didn't even like wine when she started her career is now making some of the most interesting wines in the Rheingau region of Germany.

"At first," she says, "I just liked being outside. I liked the individual, creative part of the profession. You can see it as plain agriculture, if you like, but you can also see it as something you can play with, to find patterns and a certain style. After a time, I grew to really enjoy the ecological aspect of it as well. I love the idea of returning to a profession where you actually have to learn to work with nature, as opposed to pressing nature to to conform to your schedule."

Farming steep, slate-covered hillsides on one of the northernmost bends of the Rhine river isn't exactly what you'd expect someone with a high school diploma in business and economics to be attracted to. Yet after a trip to South Africa while a student there was a glimmer enough of interest for Fricke to make her next step after high school a stint at the viticulture school in Geisenheim. At the age of 19, she enrolled in one of the world's most prestigious schools for enology, without really knowing what she was doing.

"When I was at school even I really thought this wasn't my profession. But I had a chance to met a lot of people and do internships abroad and I think that through that I met people who showed me the creative side of winemaking and winegrowing. It can be spiritual work in a way. You can deal with the technical aspects and make big volume wines for a specific taste, or you can look into the small, micro world of things and see what is there and what you can make of it."

"My love of wine grew slowly," she continues. "People showed me wines that I liked. When I was working at Schloss Johannisberg, we would have these tastings and we were exposed to many great wines and many bullshitty wines. You could taste what was great and appreciate it without knowing much. Eventually I learned what I liked, and more importantly I learned how to work the way I liked. Little by little it grew to where I not only liked farming, the natural work, but also the product, and how it expresses what you can make of your vineyards."

After graduating from Geisenheim, like many such graduates, Fricke took off around the world to work harvests abroad. She spent time in Spain and then Australia, but was forced to come back sooner than she would like because she couldn't get a visa extension. She got a job working at Weingut Becker for a couple of years.

"That was where I first got the idea that I might like to work for myself, to have my own project," she recalls. "I had this picture in my head about Riesling on slate, so someone introduced me to Johannes [Leitz] to buy grapes because he had a lot of Riesling on slate. He was growing at the time, expanding from 14 hectares, then to 18 and needed a vineyard manager. So instead of buying grapes from him, I started working for him. First in the vineyards, and then later in the cellar."

But Leitz was expanding rapidly, and needed more than just cellar work. An enology student with a certificate in management and economics pretty much fit the bill.

"So I moved out of the cellar and did more with marketing, sales and admin, until I was basically the right hand of Johannes Leitz," says Fricke.

Then in 2006, someone offered Fricke just a portion of an acre on steep hillside land and she jumped at the chance.

"I did it on weekends. It was a bit like a hobby. I had only 600 liters in 2006 and started with Zero. I literally had 2 glass balloons and a 300 liter tank. Little by little I found more land. Whenever I had more money I would buy a tank, or a hose, or some piece of equipment. Then eventually I could rent land. Finally in September of 2011 I left my full time job at Leitz and since then I've only been working on my own winery. Every year I finance the bigger vintage with the smaller one, growing a little each year. Now I have my own space. I rented an old winery that was empty."

After seven years, Fricke now farms around 12 acres of land in the northern reaches of the Rheingau, including some of the coldest sites in the region, two of which are inside the UNESCO World Heritage Middle Rhein Nature and Bird Reserve. During the painstaking hand-harvest that must be done in these treacherously steep vineyards, a friend drives a Sprinter van twice a day between the vineyard sites and her little winery, ferrying grapes in small lots to her cobbled-together crushpad.

As soon as she first had vineyards of her own, Fricke focused on farming without pesticides, herbicides, or fungicides, and has since adopted a fairly comprehensive organic regimen for all her vineyards, with products such as orange oil and algae phosphate used as fungicides.

She still doesn't have everything she needs or wants to make wines the way she would like. Despite having taken out a bank loan, Fricke still can't afford a wood fermentation tank, nor the few extra acres of vineyards that she would like to be able to farm.

Still, she has managed to cobble together a little patchwork of very high quality vineyard sites. Two of them, Krone and Schlossberg qualify for the erstes gewächs fricke-2.jpgdesignation, the equivalent of grand cru for the Rheingau.

Despite their pedigree, Fricke refuses to put such designations on her labels.

"I'm a big fan of Burgundy and I believe in the Burgundian classification and I'm a bit sad that the Germans can't get their classification set in a serious and understandable way with a sense of quality that is logical and true, and not political," she says forcefully.

Fricke also balks at the use of the country-wide Pradikat system as the primary way of measuring the quality of her wines.

"I downgrade everything and want to focus purely on the site," she explains. "I believe the Rheingau is one of the most special places for growing grapes, and I don't want to have to every year meet some certain level of 'quality.' If it is a colder vintage then in order to make a wine at the same quality as last year, you have to work with botrytis. I really want to avoid that."

Fricke does label her Schlossberg wine with the Spätlese designation, but only to indicate that among all her wines, it is the only one with some sweetness.

Fricke uses natural yeasts as much as possible, fermenting her wines in stainless and aging them in stainless tanks and in glass bottles.

"I'm not dogmatic about natural yeasts," she says. "I use them if I can with a healthy year and good fruit, but if I'm not sure about the microflora of a grape, then I'm not going to suffer through a lot of trials. I have limited quantities of fruit and I don't want anything to go wrong. But in a great year, a clean year like 2012, we could do a lot with native yeasts."

Fricke's wines have a nervous intensity that borders on austerity in some cases, even in a vintage that was as balanced and generous as 2012, thanks in part to the coldness of her sites. But it is clear that Fricke is also aiming for the core of minerality that the greatest Rieslings possess.

"I look for saltiness," she says, explaining her obsession with the geology of her sites. "The most important thing for saltiness is quartzite, but only when combined with slate. You get it when you have just this pure rock soil, rather than loam."

Fricke is quick to point out the rough edges in some of her wines, in particular the Krone vineyard, which has an alcoholic sharpness to it in 2012 that is somewhat jarring. She speaks of the vineyard like it is one of her temperamental children, and wishes she had the money to hold it for a year or two before release.

"But," she says, "I'm young and I need the money."

At 36 years old, with seven vintages of her own label under her belt and an annual production of about 2000 cases, Fricke is making extraordinary wines, but probably not yet fully expressing the extent of her talent, nor the quality of her sites to the fullest. Certainly an evening spent with her gives the impression of a young lady with incredibly high standards for herself, and the passion to carry her towards meeting them someday. Maybe.

In the meantime, the rest of us can simply drink, and watch.

TASTING NOTES:

2012 Eva Fricke Rheingau Trocken Riesling, Rheingau, Germany
Palest gold in the glass, this wine smells of crushed stones and white flowers. In the mouth the wine offers an delicate expression of the aromas that began this affair, wet marble and white flowers. Beautifully balanced acidity helps this wine be an almost pure expression of stone but the wine stops just short of being austere, however. A blend of vineyard sites, some with loess, some with loam, and some with slate and quartzite. 30% of the fruit for this wine is purchased. Completely dry. 12% alcohol. Score: between 8.5 and 9. Cost: $20. click to buy.


2012 Eva Fricke "Kiedrich" Trocken Riesling, Rheingau, Germany
Palest gold, nearly colorless in the glass, this wine smells of golden apples, wet stones, and green apples. In the mouth, beautiful green apple flavors mix with deep cistern-like wet stones even as notes of kumquat zest and mixed citrus zest emerge in the finish. Bright juicy and lean. Completely dry. 12.5% alcohol. Score: around 9. Cost: $24.

2012 Eva Fricke "Lorch" Trocken Riesling, Rheingau, Germany
Near colorless in the glass, this wine smells of wet chalkboard, white flowers and a hint of green apple. In the mouth, gorgeous wet stone character conveys flavors of white flowers, green apples, green plum, and hints of exotic citrus zest. Gorgeously mineral thanks in part to fabulous acidity, this is a lean, racy wine with very elegant features. Completely dry. 12.5% alcohol. Score: between 9 and 9.5 . Co

Результаты (русский) 1:

Ева Фрик глаза являются же тень как ее электрические бирюзовый теннисные туфли. Они настолько аресте, что это может быть трудно, чтобы сосредоточиться на ее тихий и скромный ответы на мои несколько постоянные вопросы о том, как молодой леди, как себя, которые даже не как вино, когда она начала свою карьеру теперь делает некоторые из наиболее интересных вин в регионе Рейнгау Германии.«Во-первых,"говорит она, «я просто любил находясь вне. Мне понравилась часть индивидуальной, творческой профессии. Вы можете увидеть его как простой сельское хозяйство, если вам нравится, но вы также можете увидеть это как то, что вы можете играть с, чтобы найти шаблоны и определенный стиль. Через некоторое время я вырос действительно наслаждаться экологический аспект его также. Я люблю идею возвращения к профессии, где вы на самом деле нужно учиться работать с природой, в отличие от нажатия характера в соответствие с вашим графиком.»Сельское хозяйство крутой, горные склоны покрыты Шифер на одном из северных изгибы реки Рейн не совсем то, что вы ожидаете кого-то с диплом средней школы в области бизнеса и экономики привлекли к. Тем не менее, после поездки в Южную Африку пока студентом был проблеск достаточно интереса для Фрике, чтобы ее следующий шаг после школы пребывания в школе виноградарства в Geisenheim. В возрасте 19 лет она поступила в одном из самых престижных школ в мире для энологии, не зная, что она делает.«Когда я был в школе даже я действительно думал, что это не моя профессия. Но я имел шанс я встретил много людей и сделать стажировки за границей и я думаю, что через что я встретил людей, которые показал мне творческую сторону виноделия и виноградарства. Это может быть духовной работы в пути. Вы можете иметь дело с техническими аспектами и сделать большой объем вина за специфический вкус, или вы можете заглянуть в малые, микро мир вещей и увидеть то, что есть и что вы можете сделать его.»«Моя любовь вина выросли медленно»,-продолжает она. «Люди показал мне вина, которые мне понравились. Когда я работал в Schloss Йоханнисберга, мы бы эти дегустации и мы были подвержены многие великие вина и много bullshitty вина. Можно попробовать то, что было здорово и ценят его не зная много. В конечном итоге я узнал, что мне понравилось, и что еще более важно я научился работать так, как я любил. Мало-помалу он вырос где я не только любил сельское хозяйство, природные работы, но и продукт, и как он выражает то, что вы можете сделать ваши виноградников.»После окончания Geisenheim, как много таких выпускников, Fricke взлетел в мире для работы за рубежом урожаи. Она провела время в Испании, а затем Австралии, но была вынуждена вернуться раньше, чем она хотела бы, потому что она не могла получить продление визы. Она устроилась на работу, работающих в Weingut Беккер на пару лет.«Это было, когда я впервые получил идею, что я бы хотел работать для себя, чтобы иметь свой собственный проект,»-вспоминает она. «Я имел эту картину в моей голове о Рислинг на шифер, поэтому кто-то познакомил меня с Йоханнес [Leitz] купить виноград, потому что он имел много Рислинг на шифер. Он рос в то время, расширяя от 14 га, затем до 18 и требуется менеджер виноградник. Так вместо покупать виноград от него, я начал работать для него. Сначала в виноградниках, а затем в подвал.»Но Leitz расширяется быстро, и нужно работать больше, чем просто подвал. В виноделии студент с сертификатом в области управления и экономики почти соответствуют законопроекта.«Так что я переехал из подвала и сделал больше с маркетинга, продаж и администратора, до тех пор, пока я был в основном по правую руку от Leitz Йоханнес,» говорит Фрике.Затем в 2006 году, кто-то предложил Фрике только часть акра на крутой склон земли и она ухватилась за эту возможность.«Я сделал это в выходные дни. Это было немного похоже хобби. Я был только 600 литров в 2006 году и начал с нуля. Я буквально имел 2 стеклянные шары и 300 литровый бак. Мало-помалу я нашел больше земли. Всякий раз, когда у меня было больше денег, я хотел бы купить танк, или шланг или некоторые единицы оборудования. Затем, в конце концов я мог арендовать землю. Наконец в сентябре 2011 года я оставил мое полное время работы в Leitz и с тех пор то я работаю только на мой собственный винзавод. Каждый год я финансировать больший урожай с поменьше, рост немного каждый год. Теперь у меня есть мое собственное пространство. Я арендовал Старый винзавод, который был пуст».После семи лет, Фрике, теперь ферм около 12 акров земли в Северной достигает Рейнгау, включая некоторые из холодного места в регионе, два из которых находятся внутри ЮНЕСКО Всемирного наследия среднего Rhein характер и птичий заповедник. В ходе кропотливой ручной урожай что должно быть сделано в эти предательски крутые виноградники друг диски микроавтобуса Sprinter дважды в день между сайтами виноградник и ее маленький винзавод, Перегон виноград небольшими партиями для её мощеными вместе crushpad.Как только она впервые был виноградники ее собственных, Fricke сосредоточена на сельское хозяйство без пестицидов, гербицидов и фунгицидов и с тех пор принял достаточно всеобъемлющий органических режим для всех ее виноградники, апельсинового масла и водоросли фосфат, используется в качестве фунгицидов.Она по-прежнему не имеет все, что она нуждается или хочет сделать вина, как она хотела. Несмотря на взяв в банке кредит, Fricke до сих пор не могут позволить древесины брожения танка, ни несколько дополнительных акров виноградников, которые она хотела бы иметь возможность фермы.Тем не менее она сумела бы булыжник вместе немного пэчворк сайтов виноградник очень высокого качества. Два из них, Krone и Шлосберг претендовать на фрике erstes gewächs-2.jpgdesignation, эквивалент grand cru для Рейнгау.Несмотря на их родословную Fricke отказывается поставить такие обозначения на этикетках ее.«Я большой поклонник Бургундии и я верю в бургундском классификации и немного грустно, что немцы не могут получить их классификации, в серьезной и понятным образом с ощущение качества, что логично и верно, и не политический,» говорит она решительно.Фрике также согласится на использование системы Pradikat по всей стране как основной способ измерения качества ее вина.«Понизить всё и хочу сосредоточиться исключительно на сайте»,-объясняет она. «Я считаю Рейнгау является одним из наиболее специальных мест для выращивания винограда, и я не хочу иметь к каждый год встретиться некоторые определенного уровня «качество.» Если холоднее, урожай тогда это для того, чтобы сделать вино, в то же качество, как в прошлом году, вы должны работать с botrytis. Я действительно хочу, чтобы избежать этого.»Фрике маркировать ее Шлоссберг вино с обозначением Spätlese, но только для того, чтобы указать, что среди всех ее вина, это только один с некоторыми сладость.Фрике использует природные дрожжи насколько это возможно, заквашивать ее вина в нержавеющей и выдержки их в цистернах из нержавеющей и в стеклянных бутылках.«Я не Догматическая о натуральных дрожжей,»-говорит она. «Я использую их, если я могу с здоровый год и хорошие плоды, но если я не уверен о микрофлоре винограда, тогда я не буду страдать через много испытаний. Я ограниченное количество фруктов, и я не хочу что-нибудь пойдет не так. Но в большой год, чистый год как 2012, мы могли бы сделать много с родной дрожжей.»Фрике вина имеют нервной интенсивность этой границы на экономии в некоторых случаях, даже в винтажном, которая была как сбалансированный и богатый как 2012, благодаря отчасти холодность ее сайтов. Но ясно, что Фрике также направлена на ядро минеральностью, которые обладают наибольшей рислинги.«Я смотрю на соленость», говорит она, объясняя ее одержимость с геологии ее участков. «Самое главное для соленость является кварцит, но только в сочетании с шифером. Вы получаете, когда у вас есть только этот чистый рок почвы, а суглинок.»Фрике быстро указать шероховатостей в некоторых из ее вин, в частности Krone виноградника, который имеет алкогольных резкость на него в 2012 году, несколько резкий. Она говорит о винограднике, как это один из ее детей, темпераментный и хочет у нее деньги, чтобы провести его на год или два до выхода.«Но», говорит она, «я молод и мне нужны деньги.»В 36 лет, с годовым производством около 2000 случаев и семь урожаев свой собственный лейбл под ее поясом Fricke делает чрезвычайные вина, но пока наверное не полностью выразить степень ее таланта, ни качество ее сайтов в полном объеме. Конечно вечер провел с ее дает впечатление о молодой леди с невероятно высокие стандарты для себя и страсть нести ее достижении их когда-нибудь. Может быть.В то же время остальные из нас может просто пьют и смотреть.ДЕГУСТАЦИЯ ОТМЕЧАЕТ:2012 Ева Фрике Рейнгау Trocken Рислинг, Рейнгау, ГерманияЗолото в стекла лиловых, это вино пахнет щебня и белые цветы. В рот вино предлагает выражение тонкие ароматы, которые начали это дело, мокрый мрамора и белые цветы. Прекрасно сбалансированная кислотность помогает это вино быть почти чистым выражением камня но вина останавливается просто не строгий, однако. Смесь виноградник сайтов, некоторые с Лесса, некоторые с суглинком и некоторые с сланец и кварцит. купил 30% фруктов для этого вина. Полностью сухой. 12% алкоголя. Оценка: от 8,5 до 9. Стоимость: $20. Нажмите, чтобы купить.2012 Ева Фрике «Кидрих» Trocken Рислинг, Рейнгау, ГерманияЗолото бледной, почти бесцветного стекла, это вино пахнет золотые яблоки, мокрые камни и зеленые яблоки. В рот ароматы красивые зеленое яблоко смешать с глубокой воронки как мокрые камни даже, как отмечает кумкват цедру и смешанных цедру цитрусовых возникают в отделке. Яркие, сочные и худой. Полностью сухой. 12,5% алкоголя. Оценка: около 9. Стоимость: $24.2012 Ева Фрике «Lorch» Trocken Рислинг, Рейнгау, ГерманияВблизи бесцветного стекла, это вино пахнет мокрой доске, белые цветы и оттенком зеленого яблока. В рот великолепные влажных каменных характер передает ароматы белых цветов, зеленые яблоки, зеленые сливы и нотками экзотических цитрусовых цедры. Великолепно минеральные благодаря отчасти сказочный кислотность, это худой, колоритные вина с очень элегантные черты. Полностью сухой. 12,5% алкоголя. Оценка: между 9 и 9.5. Co

Результаты (русский) 2:

Глаза Евы Фрик такие же тени, как ее электрическая бирюзовых теннисные туфли. Они так ареста, что это может быть трудно сосредоточиться на ее тихий и скромный ответов на мои несколько стойких вопросы о том, как молодая леди, как она сама, кто даже не как вино, когда она начала свою карьеру в настоящее время делает некоторые из Наиболее интересные вина в Рейнгау регионе Германии. "Во-первых," говорит она, "я просто нравилось быть снаружи. Мне понравилось человека, творческую часть профессии. Вы можете увидеть его как обычный сельского хозяйства, если вам нравится, но вы также можно увидеть его как-то можно играть, найти закономерности и определенный стиль. Через некоторое время, я рос, чтобы действительно наслаждаться экологический аспект этого также. Мне нравится идея возвращения к профессии, где вы на самом деле нужно научиться работать с природой, в отличие от давящего характера в соответствовать Вашему расписанию. " Сельское хозяйство крутые, шифер, покрытые склоны на одном из самых северных изгибов реки Рейн не совсем то, что вы ожидали бы кто-то с средней школы Диплом в области бизнеса и экономики будет привлекает. Тем не менее, после поездки в Южную Африку будучи студентом был проблеск достаточно интересны для Фрике, чтобы сделать ее следующий шаг после школы ограничения в виноградарстве школы в Гайзенхайм. В возрасте 19 лет, она поступила в одном из самых престижных школ в мире для виноделия, не зная, что она делает. "Когда я был в школе, даже я действительно думал, что это была не моя профессия. Но я имел возможность встретил много людей и стажировок за рубежом, и я думаю, что через, что я встречал людей, которые показали мне творческую сторону виноделия и виноградарства. Это может быть духовная работа в пути. Вы можете иметь дело с техническими аспектами и сделать большие вина громкости для специфического вкуса, или вы можете посмотреть в небольшой, микро мир вещей и видеть то, что есть, и что вы можете сделать из него. " "Моя любовь вина росла медленно", продолжает она. "Люди показали мне вино, что я любил. Когда я работал в Йоганнисберг, мы бы эти дегустации, и мы были подвержены многие великие вина и многих bullshitty вин. Вы можете попробовать то, что было здорово и ценю это, не зная много. В конце концов я узнал, что я любил, и что более важно, я научился работать так, как я любил. Мало-помалу он вырос, где я не только любил сельское хозяйство, природные работы, но и продукт, и как она выражает то, что вы можете сделать из вашего виноградники. " После окончания Гайзенхайм, как много таких выпускников, Фрике снял всего мира, чтобы работать урожаи за рубежом. Она провела время в Испании, а затем Австралии, но был вынужден вернуться раньше, чем она хотела бы потому, что она не могла получить продление визы. Она устроилась работать в Weingut Беккеру за пару лет. "Это было, где я впервые пришла в голову мысль, что я, возможно, хотели бы работать для себя, чтобы мой собственный проект," вспоминает она. "У меня была эта картина в моей голове о том, Рислинг на шифер, поэтому кто-то познакомил меня с Johannes [Leitz], чтобы купить виноград, потому что он много Рислинг на шифер. Он рос в то время, расширяясь от 14 га, то в 18 и нужен менеджер виноградник. Таким образом, вместо того, чтобы покупать виноград от него, я начал работать на него. Во-первых, в виноградниках, а потом в подвале. " Но Leitz быстро расширяется, и требуется больше, чем просто подвал работе. Энология студент с сертификатом в области управления и экономики в значительной степени отвечают всем требованиям. "Так я переехал из подвала и сделал больше с маркетингом, продажами и администратора, пока я был в основном правой рукой Йоханнес Leitz," говорит Фрике. Тогда в 2006 году, кто-то предложил Фрике только часть акра на крутых склонах холма, и она ухватилась за эту возможность. "Я сделал это по выходным. Это было немного похоже на хобби. У меня было только 600 литров в 2006 году и начал с нуля. Я буквально пришлось 2 стеклянные шары и 300-литровый аквариум. Мало-помалу я нашел больше земли. Всякий раз, когда у меня было больше денег, я хотел бы купить танк, или шланг, или какой-либо части оборудования. Затем в конце концов я мог арендовать землю. Наконец, в сентябрь 2011 я оставил свою постоянную работу в Leitz и с тех пор я только работал над своей собственной винодельней. Каждый год я финансировать большую урожай с меньшим один, растет немного каждый год. Теперь у меня собственное пространство. Я снимаю старую винодельню, которая была пустой. " После семи лет, Фрике теперь фермы около 12 гектаров земли в северных районах Рейнгау, в том числе некоторые из самых холодных мест в регионе, два из которых находятся внутри Всемирного наследия Среднего ЮНЕСКО Rhein Природа и птицы заповедник. Во время кропотливой ручной уборки, что должно быть сделано в этих предательски крутых виноградников, друг ездит на Sprinter фургон два раза в день между виноградниками сайтов и своей маленькой винодельне, переправляя виноград небольшими партиями до ее мощеные-вместе crushpad. Как только она Первый был виноградники ее самостоятельно, Фрике внимание на сельское хозяйство без пестицидов, гербицидов, или фунгицидами, и с тех пор принял довольно Comprehensive Organic режима для всех своих виноградников, с такими продуктами, как Апельсиновое масло и водорослей фосфата, используемого в качестве фунгицидов. Она по-прежнему Безразлично ' т иметь все, что она нуждается в или хочет сделать вина, как она хотела. Несмотря на то, вывезли кредит в банке, Фрике до сих пор не могут позволить себе дерево бродильный чан, ни Несколько лишних гектаров виноградников, что она хотела, чтобы иметь возможность ферме. Тем не менее, она сумела сколотить немного лоскутное одеяло из очень высокой качество виноградников сайтов. Двое из них, Krone и Шлоссберг претендовать на Erstes Gewachs Фрике-2.jpgdesignation, эквивалент Grand Cru для Рейнгау. Несмотря на их родословной, Фрике отказывается ставить такие обозначения на ее этикетках. "Я большой поклонник Бургундии и я верю в бургундской классификации и я немного грустно, что немцы не могут получить свои классификация, в серьезной и понятной форме с чувством качества, что является логичным и истинным, а не политическая ", говорит она решительно. Фрике также уклоняется при использовании в масштабах всей страны Pradikat системы как основной способ измерения качества ее вина. "Я понизить все и хотят, чтобы сосредоточиться исключительно на сайте", объясняет она. "Я считаю, Rheingau является одним из самых особенных мест для выращивания винограда, и я не хочу, чтобы каждый год встретиться с некоторыми определенный уровень" качества ". Если это холоднее винтаж то для того, чтобы сделать вино с тем же качеством, как в прошлом году, вы должны работать с серой гнилью. Я очень хочу, чтобы избежать этого. " Фрике делает ярлык ее Шлоссберг вино с обозначением Spätlese, но только показывают, что среди всех ее вина, это только один с некоторым сладости. Фрике использует натуральные дрожжи, насколько это возможно, брожения ее вина в нержавеющей стали и старения их в нержавеющей танков и в стеклянных бутылках. "Я не догматическое о природных дрожжей , "она сказала. "Я использую их, если я могу со здоровой года и плоды добрые, а если я не уверен в микрофлоре винограда, то я не собираюсь страдать через много испытаний. Я ограничила количество фруктов и Я ничего не хочу ошибиться. А в большом год, чистая год, как 2012, мы могли бы сделать много с носителями дрожжей. " Вина Фрике нервный интенсивности, что граничит с аскетизмом в некоторых случаях, даже в винтажном что было сбалансированным и щедрым в 2012 году, во многом благодаря холодности ее участков. Но ясно, что Фрике также стремится для ядра минеральности, что наибольшие Рислинг обладает. "Я смотрю на соленость," говорит она, объясняя ее одержимость геологии ее участков. "Самое главное для солености является кварцит, но только в сочетании с листа. Вы получите его, когда у вас есть только этот чистый рок почву, а не суглинка." Фрике быстр, чтобы указать на грубые края в некоторых из ее вина, в частности виноградник Krone, который имеет алкогольную резкость на него в 2012, что является несколько сотрясений. Она говорит о винограднике, как это является одним из ее темперамента детей, и жаль, что она были деньги, чтобы провести его в течение года или двух до релиза. "Но", говорит она, "я молод и мне нужны деньги". В 36 лет, с семи вин из собственного лейбла под ее поясом и годовым производством около 2000 случаев, Фрике делает необычную коллекцию вин, но, вероятно, еще не полностью выражая степень своего таланта, ни качество ее участков в полной мере. Конечно вечер, проведенный с ней создается впечатление, молодой леди с невероятно высоким стандартам себя, и страсть, чтобы нести ее к встрече с ними когда-нибудь. . Может быть, в то же время, остальные из нас может просто пить, и смотреть. примечания дегустации: 2012 Eva Фрике Rheingau Trocken Рислинг, Rheingau, Германия бледно золото в стекле, это вино пахнет щебня и белыми цветами. Во рту вино предлагает тонкий выражение ароматов, которые начали это дело, мокрый мрамора и белые цветы. Красиво сбалансированной кислотностью помогает это вино будет почти чистое выражение из камня, но вино прекращается, как только то, чтобы быть строгий, однако. Смесь виноградников, и сайты, с лесс, некоторые суглинка, и некоторые с сланца и кварцита. 30% плодов для этого вина купить. Полностью сухим. 12% спирта. Счет: от 8,5 до 9. Стоимость: $ 20. нажмите, чтобы купить. 2012 Eva Фрике "Kiedrich" Trocken Рислинг, Rheingau, Германия бледно-золотой, почти бесцветный в стекле, это вино пахнет золотые яблоки, мокрые камни, и зеленых яблок. Во рту, красивые зеленое яблоко вкус смешать с глубокими цистерн, как мокрые камни даже ноты кумкват цедрой и смешанные цитрусовых цедру появляться в конце. Яркий сочный и худой. Полностью сухим. 12,5% алкоголя. Счет: вокруг 9. Стоимость:. $ 24 2012 Eva Фрике "Лорч" Trocken Рислинг, Rheingau, Германия почти бесцветный в стекле, это вино пахнет мокрой доске, белые цветы и намека зеленого яблока. Во рту, великолепный мокрый камень характер передает ароматы белых цветов, зеленых яблок, зеленый сливы и намеки экзотических цитрусовых цедру. Великолепно минеральной отчасти благодаря невероятной кислотности, это худой, колоритный вино с очень элегантными особенностями. Полностью сухим. 12,5% алкоголя. Счет: между 9 и 9,5. Компания

Результаты (русский) 3:

Ева фрик тень ее глаза, как электрический бирюза теннисные туфли.Они это так очаровательно, трудно сосредоточиться на ее говорить нежный, я о молодая женщина любит себя немного прочного проблемы скромный ответ, он даже не любит вино, когда она начала свою карьеру в Германии, теперь делают некоторые Рейн области наиболее интересные вина.

сначала"Она сказала," Я просто люблю снаружи.Я люблю людей, профессиональных творческих часть.Вы можете увидеть его в качестве сельскохозяйственных равнинных, если вам нравится, но вы также можете увидеть его вещи, вы можете играть, обнаружили, что режим и определенный стиль.После некоторого времени, я начал действительно нравится экологических аспектов.Я люблю вернуться в одной отрасли, на самом деле, вы должны научиться и природой, а не в соответствии с графиком, естественно, ты крутой ".

аквакультуры, в списках на северной оконечности один изгиб реки Рейн не именно ваши ожидания и в бизнесе и экономике один диплом средней школы является привлекательным склоне.Однако поездки в Южной Африке, где один из студентов - Это намек на достаточно интерес Фрик, чтобы она следующий шаг в 盖森 школе 海姆 виноград школы после работы долгое время.19 лет, она приняла участие в одной из самых престижных в мире в школьной среде, а не действительно знает, что делает.

", когда я был в школе, даже если я действительно думал, что это не мое призвание.Но я знаю много людей, есть возможность, делать зарубежных стажировок, я думаю, я встретил людей, дайте мне через виноделия и виноградарства творческой стороне.Он может в духовной режим работы.Вы можете технологии обработки и особый вкус делает большой объем вино, или вы можете посмотреть небольшой,микро мир вещей, чтобы увидеть, что, вы можете сделать это ".

" я люблю вино медленно расти ", - продолжает она."люди, дай мне вино, мне нравится.когда я в замок в Йоханнесбурге, мы будем эти винные погреба и мы подвержены Многие великие вина, многие bullshitty вино.Вы можете попробовать, что великий, ценю его не знаю сколько.Наконец, я знаю, что мне нравится, и, что более важно, я научился работать, мне нравится.постепенно рос, не только я люблю земледелия, естественно, работа, и продукты, и как она говорит, что вы можете сделать ваш виноградники ".

盖森 после окончания 海姆, как много таких выпускников, чтобы во всем мире Фрик работы за рубежом, урожай.