Методы и материалы по созданию техн

Методы и материалы по созданию технологий гидролиза побочных продуктов животного
происхождения в присутствии химических катализаторов были подробно изложены в опубликованной ранее работе Kutsakova V.E., Frolov S.V., Kremenevskaya M.I., Moskvicheva E.V. The dependence of the technological properties of collagen hydrolyzate on the concentration of the catalyst // Storage and processing of agricultural raw materials . - 2009. - № 12. - P. 20-22. Эта работа является фундаментальной разработкой по созданию белоксодержащих ингредиентов с заданными свойствами. Особо ценным является то, что предлагаемый метод гидролиза в присутствии микроконцентраций химических катализаторов позволяет в производственных условиях организовать стабильный процесс получение белковых ингредиентов заданной молекулярной массы и в последствии использовать их в производстве продуктов питания. Незначительное увеличение концентрации катализатора позволяет гидролизовать и мышечную ткань побочных продуктов (Kutsakova V.E., Kremenevskaya M.I., Pogonyaeva A.J., Kalmikova T.S. Development of technology of hydrolysis of muscle tissue of poultry meat and bone residue // Meat Industry . - 2013. - № 4. – P. 65-66.).
В представленной на рецензирование работе, на мой взгляд, подробное изложение «методов и материалов» технологии гидролиза считаю достаточным.
Изложение методики грануляции и метода формования для создания полимерных биокомпозитов, а также методов и материалов, связанных с исследованиями функции распределения молекулярных масс белковых продуктов и гидролизатов представлены подробно.
Считаю, что создание белковых ингредиентов на основе фундаментальных разработок позволяет расширить спектр новых видов биокомпозиций не только для кормовых нужд, но и для продуктов питания.

Результаты (английский) 1:

Methods and materials for creating technology of hydrolysis of animal by-products происхождения в присутствии химических катализаторов были подробно изложены в опубликованной ранее работе Kutsakova V.E., Frolov S.V., Kremenevskaya M.I., Moskvicheva E.V. The dependence of the technological properties of collagen hydrolyzate on the concentration of the catalyst // Storage and processing of agricultural raw materials . - 2009. - № 12. - P. 20-22. Эта работа является фундаментальной разработкой по созданию белоксодержащих ингредиентов с заданными свойствами. Особо ценным является то, что предлагаемый метод гидролиза в присутствии микроконцентраций химических катализаторов позволяет в производственных условиях организовать стабильный процесс получение белковых ингредиентов заданной молекулярной массы и в последствии использовать их в производстве продуктов питания. Незначительное увеличение концентрации катализатора позволяет гидролизовать и мышечную ткань побочных продуктов (Kutsakova V.E., Kremenevskaya M.I., Pogonyaeva A.J., Kalmikova T.S. Development of technology of hydrolysis of muscle tissue of poultry meat and bone residue // Meat Industry . - 2013. - № 4. – P. 65-66.).В представленной на рецензирование работе, на мой взгляд, подробное изложение «методов и материалов» технологии гидролиза считаю достаточным.Изложение методики грануляции и метода формования для создания полимерных биокомпозитов, а также методов и материалов, связанных с исследованиями функции распределения молекулярных масс белковых продуктов и гидролизатов представлены подробно.Считаю, что создание белковых ингредиентов на основе фундаментальных разработок позволяет расширить спектр новых видов биокомпозиций не только для кормовых нужд, но и для продуктов питания.

Результаты (английский) 2:

Methods and materials to create technology of hydrolysis by-products of animal
origin in the presence of chemical catalysts were detailed in previously published work Kutsakova VE, Frolov SV, Kremenevskaya MI , Moskvicheva EV The dependence of the technological properties of collagen hydrolyzate on the concentration of the catalyst // Storage and processing of agricultural raw materials. - 2009. - № 12. - P. 20-22 . This work is a fundamental development for creating protein-containing ingredients with desired properties. Especially valuable is the fact that the proposed method of hydrolysis in the presence of chemical catalysts microconcentrations allows stable production conditions to organize the process of obtaining protein ingredients given molecular weight and subsequently use them in food production. A slight increase in the concentration of the catalyst allows to hydrolyze and muscle byproducts (Kutsakova VE, Kremenevskaya MI, Pogonyaeva AJ, Kalmikova TS Development of technology of hydrolysis of muscle tissue of poultry meat and bone residue // Meat Industry -. 2013. - № 4. - P. 65-66.).
In the present work on reviewing, in my view, a detailed statement of the "materials and methods" hydrolysis technology think enough.
statement of granulation and molding techniques to create polymer biocomposites, as well as methods and materials related to research the distribution function of the molecular weight of protein hydrolysates and products are presented in detail.
I believe that the creation of protein ingredients on the basis of fundamental research allows to expand the range of new types of biocomposition not only for fodder purposes, but also for food.

Результаты (английский) 3:

methods and materials for the establishment of hydrolysis by-products of animal technologyorigin in the presence of chemical catalysts were detailed in the previously published work Kutsakova v., Frolov s.v., Kremenevskaya m.i., Moskvicheva E.V. the dependence of the technological properties of collagen hydrolyzate on the concentration of the catalyst / / storage and processing of agricultural raw materials. - 2009. - no. 12. p. 20 to 22. this work is fundamental to develop a белоксодержащих ingredients with certain properties. particularly valuable is that the proposed method of hydrolysis in the presence of микроконцентраций chemical catalysts allows the production conditions for stable process of obtaining protein ingredients for molecular mass and subsequently, their use in food production. a slight increase in the concentration of the catalyst allows гидролизовать and muscle tissue of by-products (Kutsakova v., Kremenevskaya m.i., Pogonyaeva a.j., Kalmikova t. s. development of technology of hydrolysis of australia poultry tissue of meat and bone residue / / meat industry. 2013. - no. 4. , p. 65-66).in the peer review work, in my view, a detailed description of the methods and materials technology, hydrolysis is sufficient.the method of granulation and method of molding a polymeric биокомпозитов, as well as the methods and materials related to the research of distribution functions of molecular mass protein products and гидролизатов are presented in detail.i believe that the establishment of protein components on the basis of the fundamental research broadened the range of new types of биокомпозиций not only for food needs, but also for food.