Das Eisbein waschen, abtrocknen und

Das Eisbein waschen, abtrocknen und routenförmig einschneiden. Die Schweinshaxe mit einer Gewürzmischung aus 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, je 1 TL gerebelten Majoran, Beifuss, Rosmarin und 1/2 TL Kümmel einreiben.

In einen Bräter Bratfett erhitzen und das Eisbein rundum braun anbraten. Die geschnittenen Zwiebeln und 1 TL Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten lassen. Mit der Fleischbrühe ablöschen und aufkochen lassen. Den Thymian- und Beifusszweig, die Salbeiblätter und Knoblauchzehen in den Bratensatz legen, das dunkle Bier aufgießen und die Haxe im vorgeheizten Ofen bei 170 °C etwa 2,5 Stunden braten lassen.
Während der Garzeit die Schweinshaxe mehrmals mit Bratensatz übergießen. Bratensatz eventuell mit wenig heißem Wasser auffüllen. Um die Schwarte kross werden zu lassen, zum Ende der Bratenzeit die Ofentemperatur auf 220°C erhöhen und noch etwa 15 - 20 Minuten braten lassen.

Die Haxe aus dem Bräter nehmen und den Bratensatz durch ein Sieb gießen, eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit Saucenbinder ganz vorsichtig andicken, die Soße sollte dünnflüssig bleiben.

Die Schweinshaxe am besten mit Semmelknödel und Rotkraut servieren.

Результаты (русский) 1:

Рулька вымыть, обсушить и вырезать маршрутов в форме. Свинина с пряной смесью из 1 чайной ЛОЖКИ соли, 1/2 чайной ложки перца, каждый 1 чайная ложка измельченного майорана, полынь, розмарин и 1/2 чайной ЛОЖКИ тмина руб. Тепло, укорочение в обжига сковороду и обжарить свиная рулька все вокруг коричневого. Нарезанный лук и 1 чайная ЛОЖКА можно добавить томатную пасту и готовить его кратко. Deglaze с бульоном и варить. Тимьян и Артемизия ветви, что листья шалфея и долек чеснока в мясо, залить темное пиво и около 2,5 часов жаркое хвостовик в предварительно разогретой духовке при температуре 170 ° с. Во время приготовления пищи несколько раз с набором roast залейте свинины. Жаркое из набора может заполнить немного горячей воды. Kross кожуру, чтобы сделать, в конце приготовления пищи время, температуру в духовке до 220 ° C увеличение и пусть варить около 15-20 минут. Возьмите Рулька из жаровне и залить roasts через сито, возможно соль и перец сезон. Аккуратно сгустить соус связующего, соус должен быть тонким. Подавайте свинину с красной капустой и кнедликами.

Результаты (русский) 2:

Помыть, обсушить и нарезать маршрут в форме кулака. Натрите свинину с пряностями смесь из 1 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки перца, 1 чайная ложка майорана раздели, полынь, розмарин и 1/2 чайной ложки тмина.

В жаровне, тепло приготовления пищи жир и жарить свиная рулька полностью коричневого цвета. Добавить нарезанный лук и 1 чайную ложку томатной пасты и пусть варить несколько. Deglaze с бульоном и довести до кипения. Тимьяна и Beifusszweig укладки листья шалфея и чеснок в кастрюлю капелью, вылить темное пиво и пусть жарить при температуре 170 ° С в течение примерно 2,5 часов в ноги предварительно нагретую духовку.
Налейте во время приготовления свинины несколько раз пан капелью. Капелью может залить небольшим количеством горячей воды. Для того, чтобы корочка быть хрустящим, конец времени жарения поднять температуру духовки до 220 ° C и около 15 больше -. Выпекать 20 минут

Удалите кулака из жаровни и вылить соус через сито, в конце концов приправа с солью и перцем. Сгустите очень тщательно с подливкой, подливка должен быть жидким.

Подавать свинину лучше с хлебом клецками и красной капустой.

Результаты (русский) 3:

Это routenf - rmig свиная Рулька вымыть и вытереть, резать.Одной из совместных с 1 смешанная соль, перец, 1 / 2 gerebelten каждые 1 tl tl, beifuss Розмарин, майоран, или кориандр 1/2 таллия поглощения.в одном br - ter коричневый жир отопление варить свиная Рулька и всеобъемлющим.сдвиг лук и кетчуп 1 tl и короткий mitbraten признать.Но лучше смотреть на себя с бульон, довести до кипения.Beifusszweig тимьян и шалфей, чеснок, bratensatz лежал в темное пиво, заполнить линии и голени на 170 градусов, разогреть печь печь около 2,5 часов.и bratensatz свиная Рулька вилку в несколько раз.Может быть немного bratensatz горячей подпитки.Крисп может закончиться для кожи, увеличение в 22 bratenzeit температура в духовке около 15 - 20 минут.из br - ter теленка, через фильтр bratensatz кастинг nachw - rzen и, возможно, соль и перец.и saucenbinder andicken соус должны быть осторожны, сохранить преимущество.лучший сустава и rotkraut semmelkn - del может быть.