3 cups water 1 cup distilled white

3 cups water
1 cup distilled white vinegar
1 small beet, peeled and sliced
1 small shallot, sliced
1 teaspoon sugar
12 hard-boiled eggs, peeled
¼ cup mayonnaise
1 Tablespoon yellow mustard
1 Tablespoon sweet relish
Salt and pepper, to taste
Paprika, for dusting
Directions:

Bring water, vinegar, beet, shallot, sugar and a pinch of salt to a boil in a 2-quart saucepan. Simmer it, covered, until beet is tender, about 20 minutes.

Transfer the beet mixture to a container and cool it completely, uncovered.

Add the eggs to the mixture, submerging them entirely in the liquid. Refrigerate the eggs for at least 2 hours, and up to 6 hours, allowing the eggs to marinate while gently stirring them once or twice.

Remove the eggs from the beet mixture and pat them dry (discard the beet mixture). Halve the eggs lengthwise and remove the yolks.

Mash the yolks with the mayonnaise, mustard, sweet relish, and salt and pepper.

Divide the mixture among the egg whites. Sprinkle with a light dusting of paprika.

Recipe adapted from Gourmet.

Posted in: Appetizers, Healthy, Side Dishes
Share on email
Share on favorites
More Sharing Services
186



You Might Also Like...

Screen shot 2011-03-17 at 10.14.17 PM Beet and Goat Cheese Salad with Candied Walnuts

Comments

1
#

Darcy says

April 19, 2011 at 3:10 pm

I my gosh I loved these-made them two years ago and they are so fabulous looking :) good choice!!!

xo
Reply
2
#

Kelly says

April 20, 2011 at 2:41 am

Thanks so much for stopping by, Darcy! I’m loving The Supper Model!
Reply
3
#

Amelia from Z Tasty Life says

May 24, 2011 at 3:21 am

so so cool: love the fluorescent hue
(I made these for Thanksgiving 2 years ago: http://bit.ly/lDrSDU)
Reply
4
#

cooking rookie says

November 27, 2011 at 10:36 am

This blog is packed with great recipes – I am your new fan!

Kelly replied: — November 28th, 2011 @ 1:36 am

Thanks so much for checking out the site, and welcome!!
Reply
5
#

Samta says

March 2, 2012 at 7:02 pm

I love deviled eggs – these pink hue ones are amazing. Thanks for sharing the recipe.

Kelly replied: — March 3rd, 2012 @ 10:48 am

Thanks, Samta! These are so much fun for spring :)
Reply
6
#

Erin says

April 5, 2012 at 7:29 pm

How long did you soak them for? I don’t want them to be all pink, but would like them to be only pink along the edges like yours.

Kelly Senyei replied: — April 5th, 2012 @ 7:33 pm

Hi Erin! I left mine in for about 3 hours, but you’d still get that same rim if you soak them for four or 5 hours as well. Hope this helps!
Reply
7
#

JennConnally says

April 6, 2012 at 8:59 am

Hi Kelly! This is the perfect addition to Easter brunch. I can’t wait to try this recipe out and report back on the reaction. I also pinned it to my food board on Pinterest. Congratulations on the book; I’ll be sure to pick up a copy.

Enjoy.

Kelly Senyei replied: — April 6th, 2012 @ 9:06 am

Thanks so much, Jenn! I hope you enjoy these festive eggs and I look forward to keeping in touch!
Reply
8
#

jules says

April 7, 2012 at 12:56 pm

what a great idea. i think i’ll pickle some eggs today.
Reply
9
#

Holly says

April 12, 2012 at 9:21 pm

I’m from Central Pa we have “red beet eggs” at almost every picnic. The best ones are when they are pink all the way to the yolk!
Reply
10
#

Angie says

September 20, 2012 at 2:44 pm

Does this leave the eggs with a funny taste? I can’t imagine beets and deviled eggs go together, but the pickle taste wouldn’t be bad. I would love to try it. My girls love all things pink, and are the weird kids that take hard boiled eggs to school for lunch. I think they’d love this – but they are picky about flavors.

Kelly Senyei replied: — September 20th, 2012 @ 2:45 pm

Great question, Angie! The flavor from the beets is very mild, and if the other weren’t there, I’d highly doubt they could even taste the difference. It all depends on how long you pickle the eggs for, which in turn determines how far into the egg the pink color seeps. Hope this helps!
Reply
11
#

Kristen says

January 25, 2013 at 1:28 pm

Wonderful! The pickled eggs bring me back to my childhood. The eggs have a sweet pickled mild flavor. My family is from Pennsylvania and no one here in CA have ever seen pickled eggs. My boyfriend and I love chorizo! Can’t wait to make these! Thanks for sharing!
Reply
12
#

Kristi says

March 14, 2013 at 10:31 am

I make my own pickled beets, I wonder if I could just plop some hard boiled eggs in the juice? That means I’ll have to finish the rest of the jar to try it…darn :)
Reply
13
#

Shauniece Davis says

June 28, 2013 at 4:09 pm

I do quick pickles on my red onions….could I use that brine instead for a light onion flavor? I guess the question is will the onions impart the same color to the egg as the beets? My pickle liquid looks like the same pink hue.
Reply
14
#

Letty Flatt says

April 15, 2014 at 11:13 am

Love love love these colorful deviled eggs. Nice. Inspiring–I pinned these so I don’t forget them!

Kelly Senyei replied: — April 15th, 2014 @ 11:14 am

Awesome! Thanks so much, Letty!
Reply

Trackbacks

Just a Taste » Halloween Cuisine says:
November 6, 2011 at 5:20 pm

[…] Add an intriguing pop of color to your spread with Pickled Deviled Eggs […]
20 Easter Activities for Kids, Easter Treats, Egg Decorating Tips and Easter Printables says:
April 12, 2012 at 5:47 pm

[…] Pickled Deviled Eggs: These eggs are dyed, then stuffed with delicious egg salad. Very simple recipe, makes the eggs look very nice on the table for your Easter festivities! […]
Just a Taste » Super Bowl Snacks says:
January 25, 2013 at 7:45 am

[…] Pickled Deviled Eggs […]
Links We Love 04/18/14 - The Pretty Guinea Pig | The Pretty Guinea Pig says:
April 18, 2014 at 10:06 am

[…] These Pickled Deviled Eggs from Just a Taste are a beautiful way to add color to your Easter table this weekend. […]
Hosting the Ultimate Tapas Party - The Kitchenthusiast says:
June 25, 2014 at 1:28 pm

[…] Pickled Deviled Eggs […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Name *

Email *

Website

Comment

Sign me up for the newsletter!

Subscribe via Email

Subscription Preferences:
New Posts Newsletter
Recipe Categories

Appetizers

Beverages

Bread

Breakfast

Desserts

Entrées


Healthy

Salads

Seafood

Side Dishes

Snacks

Soups
Slideshows

Tune In Now
Click to watch!

Discover tips and tricks to help you save time and up your game in the kitchen.

Результаты (русский) 2:

3 стакана воды
1 стакан дистиллированной белого уксуса
1 небольшой свеклы, очищенные и нарезанные
1 маленький лук-шалот, нарезанный
1 чайная ложка сахара
12 вкрутую яйца, очищенные
¼ чашки майонеза
1 столовая ложка желтой горчицы
1 столовая ложка сладкого смак
Соль и перец по вкусу
паприка, для пылящие
Проезд: Доведите воду, уксус, свеклу, лук-шалот, сахар и щепотку соли до кипения в 2-кварт кастрюлю. Варить на медленном огне его, накрыть, пока свекла не станет мягкой, около 20 минут. Перенесите смесь свеклы в контейнер и охладить его полностью, раскрытый. Добавить яйца к смеси, полностью погружая их в жидкость. Охладите яйца в течение по крайней мере 2 часов, и до 6 часов, что позволяет яйца, чтобы мариновать при осторожном перемешивании их один или два раза. Удалите яйца из смеси свеклы и погладить сухой (отменить смесь свеклы). Разрезать яйца вдоль и удалить желтки. Размять желтки с майонезом, горчицей, сладкой приправой, солью и перцем. Разделите смесь среди яичных белков. . Посыпать легкой чисткой перец . Рецепт адаптированный Gourmet Опубликовано в: Закуски, здоровый, Гарниры Поделиться по электронной почте Опубликовать в избранное Больше файлообменников 186 Вам также могут понравиться ... Снимок экрана 2011-03-17 в 10.14.17 PM Свекла и козьим сыром Салат с засахаренными грецкими орехами Комментарии 1 # Дарси говорит 19 апреля 2011 в 3:10 вечера я черт возьми, я любил эти производства их два года назад, и они настолько сказочный глядя :) хороший выбор !!! хо Ответить 2 # Келли говорит 20 апреля 2011 в 2:41 утра Спасибо так много для останавливать мимо, Дарси! ! Я люблю Ужин Модель Ответить 3 # Амелию из Z вкусной жизнью говорит 24 мая 2011 в 3:21 утра , чтобы так здорово: любовь флуоресцентный оттенок (я сделал это для благодарения 2 года назад: HTTP: // Бит. LY / lDrSDU) Ответить 4 # кулинария новобранец говорит 27 ноября 2011 в 10:36 утра Этот блог упакован с большим рецептов - Я ваш новый поклонник! Келли ответил: - 28 ноября 2011 @ 1:36 утра Большое спасибо за проверить сайт, и добро пожаловать !! Ответить 5 # Samta говорит 2 марта 2012 в 7:02 вечера Я люблю приготовленные с пряностями яйца - эти розовый оттенок из них удивительно. . Спасибо за разделение рецепт Келли ответил: - 3 марта 2012 @ 10:48 утра Спасибо, Samta! Это так весело на весну :) Ответить 6 # Эрин говорит 5 апреля 2012 в 7:29 вечера Как долго вы замочить их на? . Я не хочу, чтобы они были все розовое, но хотелось бы, чтобы они были только розовые по краям, как у тебя Келли Сенйей ответил: - 5 апреля 2012 @ 7:33 вечера Привет Эрин! Я оставил мой в течение примерно 3 часов, но вы все равно получите тот же обод, если вы выдержите их в течение четырех или 5 часов, а также. Надеюсь, что это помогает! Ответить 7 # JennConnally говорит 6 апреля 2012 в 8:59 утра Привет Келли! Это прекрасное дополнение к Пасхи бранч. Я не могу ждать, чтобы попробовать этот рецепт, и доложить о реакции. Я также возлагали его на мою еду совета по Pinterest. Поздравляем с книгой; Я буду уверен, чтобы забрать копию. Наслаждайтесь. Келли Сенйей ответил: - 6 апреля 2012 @ 9:06 утра Большое спасибо, Дженн! Я надеюсь, вам понравится эти праздничные яйца, и я с нетерпением жду, чтобы оставаться на связи! Ответить 8 # Жюль говорит 7 апреля 2012 в 12:56 вечера , что отличная идея. я думаю, что я буду солить несколько яиц сегодня. Ответить 9 # Холли говорит 12 апреля 2012 в 9:21 вечера я родом Центральной Па у нас есть "красные яйца свеклы" почти на каждом пикник. Лучшие из них, когда они розовые все пути к желтком! Ответить 10 # Энджи говорит 20 сентября 2012 в 2:44 вечера ли это оставить яйца с забавным вкусом? Я не могу себе представить, свекла и пряностями яйца идут вместе, но маринад вкус было бы не плохо. Я хотел бы попробовать его. Мои девочки любят все розовое, и странные дети, которые принимают яйца вкрутую в школу на обед. . Я думаю, что они хотели бы этого - но они разборчивы вкусов Келли Сенйей ответил: - 20 сентября 2012 @ 2:45 вечера Большой вопрос, Энджи! Запах из-за свеклы очень мягкий, и если другой там не было, я бы очень сомневаюсь, они могут даже почувствовать разницу. Все зависит от того, как долго вы мариновать яйца в течение, которое в свою очередь определяет, как далеко в яйцо розового цвета просачивается. Надеюсь, что это помогает! Ответить 11 # Кристен говорит 25 января 2013 в 1:28 вечера Замечательно! Маринованные яйца вернуть меня в детство. Яйца имеют сладкий маринованный мягкий вкус. Моя семья из Пенсильвании, и никто здесь, в Центральной Азии не когда-либо видел маринованные яйца. Мой друг и я люблю чоризо! Не могу дождаться, чтобы сделать их! Спасибо за обмен! Ответить 12 # Кристи говорит 14 марта 2013 в 10:31 я сделать мои собственные маринованная свекла, мне интересно, если я мог бы просто хлопнуть несколько сваренных вкрутую яйца в соке? Это означает, что мне придется закончить остальной банку, чтобы попробовать его ... чертовски :) Ответить 13 # Shauniece Дэвис говорит, 28 июня 2013 в 4:09 вечера я быстро соленья на мой красный лук ... .could я использую, что рассол вместо этого легким привкусом лука? Я думаю, вопрос в том, будет лук придают одного цвета, чтобы яйца, как свеклы? Мой рассол жидкость выглядит как же розовым оттенком. Ответить 14 # Летти Flatt говорит 15 апреля 2014 в 11:13 утра Любовь любовь люблю эти красочные приготовленные с пряностями яйца. Nice. Воодушевление-я удержал их так, я не забываю их! Келли Сенйей ответил: - 15 апреля 2014 @ 11:14 утра Awesome! ! Спасибо так много, Летти Ответить трекбэки Просто Вкус »Halloween Кухня говорит: 6 ноября 2011 в 5:20 вечера [...] Добавить интригующий поп цвета на ваш распространения с маринованными пряностями яйца [...] 20 пасхальных мероприятий для детей, Пасха Лечит, Яйцо Отделка Советы и Пасха Печатные говорит: 12 апреля 2012 в 5:47 вечера [...] Маринованные пряностями яйца Эти яйца красят, то фаршированные вкусный салат яйца. Очень простой рецепт, делает яйца выглядят очень красиво на столе для ваших пасхальных торжеств! [...] Просто Вкус »Super Bowl Закуски говорит: 25 января 2013 в 7:45 [...] Маринованные пряностями яйца [...] Ссылки We Love 04/18/14 - Довольно морской свинки | Довольно Guinea Pig говорит: 18 апреля 2014 в 10:06 утра [...] Эти маринованные пряностями яйца от просто вкус прекрасный способ добавить цвет к вашему пасхального стола в эти выходные. [...] Хостинг Окончательный Тапас Party - Kitchenthusiast говорит: 25 июня 2014 в 1:28 вечера [...] Маринованные пряностями яйца [...] Оставить комментарий Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Имя * E-mail * Веб-сайт Комментировать Подпишите меня на рассылку новостей! Подписаться через Email Подписка Предпочтения: Новые сообщения бюллетень Рецепт Категории Закуски Напитки Хлеб Завтрак Десерты Горячие блюда Здоровое Салаты из морепродуктов Гарниры Закуски Супы слайд-шоу Мелодия Теперь нажмите чтобы смотреть! Откройте для себя советы и уловки, чтобы помочь вам сэкономить время и до вашей игре на кухне.

Результаты (русский) 3:

3 чашки воды, 1 стакан белого уксуса, 1 небольшой кусок

1 небольшой очищенные свеклы, лук - шалот, 1 чайная ложка сахара кусок

12 вареные яйца, очищенные

1 ¼ кубок салат соус ложкой горчица сладкий вкус

1 столовая ложка соль и перец чили, вкус


направление, пыль:
с водой, уксус, лук, свекла, немного сахара и соли в два литра горшок.варить его,